PIONERO MACCERATO

D.O.: Rias Baixas.
Composição: 100% Albariño.
Produção: 100.000 garrafas.
Teor alcoólico: 13,00%.
Rendimentos obtidos: 7.000 kg/ha.
Vinificação: a totalidade das uvas utilizadas é submetida a um processo de criomaceração por 8 a 10 horas. Após esta fase de maceração, se procedem a obtenção dos mostos de maior qualidade, chamados de “gema” e a fermentação alcoólica em tanques de aço inox.
Envelhecimento: 4 meses no mínimo em tanques de aço inox.
Notas de degustação: límpido e brilhante, de cor amarelo palha intenso, com alguns reflexos dourados. No nariz
surpreende pela sua complexidade, com frutas maduras (damasco, banana e maçã), evoluindo para tons florais e tons vegetais bem sutis. Na boca é saboroso, frutado, com excelente persistência e equilíbrio.



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