NUMERO OTTO

DO: Rosso Toscano IGT.
Composição: 100% Canaiolo Nero.
Produção: 5.000 garrafas.
Teor alcoólico: 13%.
Rendimentos obtidos: 5.000 kg/ha.

Vinificação: maceração em frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada em aço inox por 14 dias com uma lenta maceração, remontagens diárias e prensas para permitir uma maior extração de taninos, aromas e sabores.

Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês.

Notas de degustação: de cor vermelho rubi. Aromas bem frutados variados, fresco e floral com notas de violetas. Na boca, tem corpo médio, com excelente estrutura tânica e levemente balsâmico. Suave e com taninos sedosos.



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