LAS PERDICES ESPUMANTE CHARMAT BRUT

Composição: 50% Chardonnay e 50 % Chenin.
Produção: 60.000 garrafas.
Teor alcoólico: 12,50%.
Método: Charmat – Fermentação em tanques.
Rendimentos obtidos: 10.000 kg/ha.
Vinificação: obtenção do sumo, esfriamento, decantação das borras e cultura de leveduras selecionadas com fermentação alcoólica. É realizado o corte dos vinhos base e inicia-se a segunda fermentação em tanques de aço inox, ficando em contato com as borras por mais de 40 dias.
Notas de degustação: de cor amarelo pálido com reflexos verdes, aromas de frutas cítricas com algo de pêssego e abacaxi. Predomínio de fruta com sutis notas de levedura. Perlage persistente e delicada. Na boca, presença delicada de frutas frescas, como maçã verde e pêssego. Ideal para acompanhar aperitivos, carnes brancas, mariscos e saladas frescas.



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