CONVENTO OREJA MEMORIA RESERVA

DO: Ribera del Duero
Composição: 100% “Tinta del Pais” (Tempranillo).
Produção: 4.800 garrafas.
Teor alcoólico: 14,5%.
Rendimentos obtidos: 3.500 kg/ha.
Vinificação: sua elaboração realizou-se em tanques de aço inoxidável com controle automático de temperatura. Fermentação com temperatura controlada a 29ºC por 6 dias.
Tempo total de maceração: 30 dias. Realizou fermentação malotáctica em barricas de carvalho americano.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês das melhores tonelerias. Estabilização natural no barril. Engarrafado sem filtrar, para preservar aromas e sabores. Posteriormente, estagiou mais 24 meses em garrafa antes de sair à venda.
Notas de degustação: de cor vermelho intenso. No nariz é complexo e de boa intensidade, elegante, com aromas de frutas negras e agradáveis aromas que lembram especiarias, café, couro e minerais. Notas de cacau também aparecem. Na boca, o ingrediente frutal é destacado. Equilibrado, muito agradável e sedoso. Amplo, com longo final e de grande persistência.



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