CONVENTO OREJA CRIANZA

DO: Ribera del Duero
Composição: 100% “Tinta del Pais” (Tempranillo).
Produção: 20.000 garrafas.
Teor alcoólico: 14,5%.
Rendimentos obtidos: 4.500 kg/ha.
Vinificação: sua elaboração realizou-se em tanques de aço inoxidável de 20 mil litros de capacidade, com controle automático de temperatura. Fermentação com temperatura controlada a 29ºC por 6 dias.
Tempo total de maceração: 30 dias.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho das melhores tonelerías francesas com tostado médio e mais 1
mês de descanso em tanques de aço inox. Engarrafado sem filtrar para preservar aromas e sabores. Estagiou por 12 meses em garrafa antes de sair `a venda.
Notas de degustação: de cor vermelho cereja. No nariz é elegante, com boa intensidade, combinando frutas negras e agradáveis aromas que lembram couro e madeira. Toques balsâmicos e de cacau também aparecem. Na boca, tem taninos redondos, que fornecem delicadeza e persistência em perfeito equilíbrio com a acidez. Amplo, com longo final e de grande permanência.



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