LAS PERDICES CABERNET SAUVIGNON RESERVA

Produção: 20.000 garrafas.
Teor alcoólico: 15%.
Rendimentos obtidos: 6.000 kg/ha.
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio. Leveduras selecionadas.
Fermentação alcoólica e remontagens diárias com “delestage” no início da fermentação. Maceração pós fermentativa.
Envelhecimento: 12 meses em barricas e carvalho francês e americano novo.
Notas de degustação: de cor vermelho rubi profundo. Aromas de cerejas e notas de pimenta, acompanhados de
baunilha e café aportados pela passagem em carvalho. Bom volume na boca, com sabores que lembram pimentão vermelho, especiarias e um final de chocolate ou cacau com presença de café. Ideal para acompanhar carnes vermelhas ou pratos com molhos de especiarias.



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