BRICCOROSA ROUCHET

DO: Monferrato Rosso DOC.
Composição: 100% Rouchet (variedade autóctone muito rara).
Teor alcoólico: 13%.
Colheita: Manual seletiva, dos vinhedos “Poderi Bricchi”, propriedade da vinícola, com solo arenoso. Corte de videira Guyot, crescendo a 400 metros acima do nível do mar.
Rendimentos obtidos: 6.000 kg/ha.
Vinificação: Fermentaçãoem tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento: Refinamento em garrafa por pelo menos 1 ano antes de sair à venda.
Guarda estimada: 5 a 8 anos (se armazenado nas condições ideais).
Notas de degustação: De cor vermelho rubi intenso e brilhante. Possui uma ampla gama de aromas, com concentrada e elegante nuance de flores como íris e lírios, com evolução para camomila e depois especiarias, como cravo, canela, pimentas pretas. É suave e tem um acabamento sem fim. Na boca, é seco com um leve amargor, mas também agradável e saboroso. Mesmo sendo um vinho para meditação, cria uma combinação única com gorgonzola e stilton. Vai muito bem também com carnes cozidas.
Temperatura de consumo: 16ºC.



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